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INCANTO

Piazza Risorgimento, 21
12037 Saluzzo (CN) - Piemonte



Orari

SIAMO CHIUSI:
Domenica e Lunedì


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Informazioni

Ristorante Incanto Saluzzo Fine Dining, locale di design

Il ristorante Incanto si trova nel cuore di Saluzzo, all'interno di un'elegante palazzina che domina una delle piazze centrali, un'oasi di gusto e raffinatezza che vi regalerà un'esperienza culinaria indimenticabile.
Accarezzati dalla luce soffusa e avvolti da un'atmosfera raffinata e accogliente, verrete accolti da un team di professionisti attenti e preparati che vi guideranno in un viaggio sensoriale attraverso i sapori più autentici della cucina gourmet.
Il menu, frutto di passione e ricerca costante dell'Executive Chef Carmelo Alicata, propone piatti innovativi che esaltano la qualità e la freschezza delle materie prime.
Ogni portata è un capolavoro di gusto e raffinatezza, frutto di un'attenta selezione di ingredienti e di una sapiente elaborazione che ne esalta le caratteristiche uniche.
Dalla carta dei vini, ricca di etichette pregiate, potrete scegliere il perfetto abbinamento per esaltare i sapori dei piatti.
Incanto è il ristorante ideale per celebrare un'occasione speciale, per una cena romantica o per un pranzo di lavoro, inoltre dispone di una sala intima e riservata perfetta per incontri di lavoro in totale riservatezza.

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Varcando la soglia del ristorante Incanto, verrete accolti da un'eleganza discreta che vi farà sentire subito a vostro agio.
Le tre sale, arredate con gusto impeccabile, offrono l'ambiente ideale per ogni occasione, che siate un professionista in cerca di un luogo tranquillo per un pranzo d'affari, un appassionato di fine dining che desidera un'esperienza intima e raffinata, o semplicemente alla ricerca di un momento speciale da condividere con le persone care.


Il menu propone piatti innovativi e raffinati presentati con fantasia ed eleganza, le varie proposte sono un piacere per il palato ma anche per gli occhi.
Ogni portata è un capolavoro di gusto e raffinatezza, frutto di un'attenta selezione di ingredienti e di una sapiente elaborazione che ne esalta le caratteristiche uniche.


Il ristorante Incanto accoglie gli ospiti in un'atmosfera intima e romantica, perfetta per una serata speciale con la persona amata.
Le luci soffuse, la musica delicata e l'arredamento elegante creano un ambiente raffinato e accogliente ideale per un anniversario o una ricorrenza romantica.


Incanto è più di un semplice ristorante. È un luogo dove potersi rilassare, e godere di un'esperienza culinaria unica e raffinata.
La sua filosofia si basa sulla qualità degli ingredienti, sulla abilità e passione dello Chef e sull'impeccabile servizio.


La carta vini del ristorante offre un'ampia varietà di etichette pregiate, con una particolare attenzione ai vini piemontesi, valorizzando i migliori cru della regione.

Menu


TRATTO

Tonno di coniglio

Uovo 68°

Parmigiana in raviolo

Diaframma di piemontese ai ferri

Vaniglia Bourbon

€ 75

Degustazione di 5 vini in abbinamento € 45

***

OSARE

Dalla tonnara alla Granda

Tappa in quel di Cuneo

Sorvolando il Po verso Pecetto

L’ uovo nel frutteto (omaggio a Escoffier)

€ 80

Degustazione di 4 vini in abbinamento € 35


Tonno di coniglio (nei giardini del Marchesato)
verdure croccanti, citronette all’acciuga
€ 20

Uovo 68°
coste, parmigiano, gel di carpione
€ 17

Ricordo di burrida
seppie, piselli, peperone di Senise
€ 20

Crudo di Mazara
burrata, coulis di pomodoro, pistacchio
€ 23


Riso Gloria
peperone quadrato, anguilla affumicata
€ 23

Parmigiana in raviolo
crema di ricotta, pomodoro arrosto, limone nero
€ 22

Come un plin in Liguria
borragine, seirass, noci
€ 20

Spaghetto
pesto di fave novelle, polpo, kumquat candito
€ 18


Diaframma di piemontese alla brace
maionese all’ancienne, fogiolini, patate novelle
€ 23

Maialino di Segovia
indivia arrosto, bbq alle albicocche di Costigliole
€ 27

Carota al sale
suo chutney, nocciole, sambuca
€ 20

Ricciola
zucchine trombetta, beurre blanc al limone
€ 29

 


Non è una “Tarte au Citron”
limone, meringa, mojito
€ 15

Bianco Mangiare
thé matcha, fragole al sambuco
€ 13

Vaniglia Bourbon
caramello salato
€ 13

Sottobosco
gianduja, lampone, pistacchio
€ 15


Alcuni piatti possono contenere ingredienti che provocano allergie o intolleranze, si prega di comunicare al personale di sala esigenze particolari.
È inoltre disponibile il registro degli allergeni per la consultazione.
I prodotti freschi sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura.

Wine List


SPUMANTI METODO CLASSICO ITALIANI

PIEMONTE

Erpacrife    Rosé Metodo Classico Dosaggio Zero 2018    42,00€
Castagnole delle Lanze (At)    (100%Nebbiolo)   

Monsignore    Alta Langa Extra Docg Brut 2020    45,00€
Vicoforte (Cn)    (50% Pinot Nero, 50% Chardonnay)   

F. Principiano    Alta Langa Leonardo Docg 2019 Metodo Classico    42,00€
Monforte d'Alba (Cn)    (60% Pinot Nero, 40% Chardonnay,)   

Roberto Garbarino    Alta Langa Docg 2017 Extra Brut    39,00€
Neviglie (Cn)    (60% Chardonnay, Pinot Nero 40% )   

Roberto Garbarino    Alta Langa Docg 2017 Dosage Zero Rosé    44,00€
Neviglie (Cn)    (100% Pinot Nero)   

Contratto    Millesimato Pas Dosè 2019    39,00€
Canelli (At)    (Pinot Nero, Chardonnay)   

Contratto    Blanc de Blancs Pas Dosè 2019    57,00€
Canelli (At)    (Chardonnay)   

Contratto    For England Pas Dosè Rosé    57,00€
Canelli (At)    (Pinot Nero)   

Sassi    Alta Langa Docg San Cristoforo    40,00€
Neive (Cn)    (70% Pinot Nero, 30% Chardonnay)   

LOMBARDIA

Barone Pizzini    Animante L.A. Franciacorta Bio    39,00€
    (78% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 4% Pinot Bianco)   

Barone Pizzini    Bagnadore Franciacorta Riserva 2011 Bio    60,00€
    (60% Chardonnay, 40% Pinot Nero)   

Cà del Bosco    Cuveè Prestige    53,00€
    (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco)   

Cà del Bosco    Vintage Collection Dosage Zéro    90,00€
    (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco)   

Cà del Bosco    Vintage Collection Satèn    90,00€
    (Chardonnay, Pinot Bianco)   

Cavalleri    Blanc de Blancs Nature    51,00€
    (Chardonnay)   

Uberti    Francesco I Brut    44,00€
    (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco)   

Uberti    Francesco I Rosé Brut    46,00€
    (Pinot Nero)   

TRENTINO E ALTO ADIGE

Altemasi    Trentodoc Millesimanto Brut 2020    35,00€
    (100% Chardonnay)   

Altemasi    Riserva Graal 2013 Trentodoc    49,00€
    (70% Chardonnay, 30% Pinot Nero)   

Altemasi    Pas Dose' Trentodoc    46,00€
    (60% Chardonnay, 40% Pinot Nero)   

Kellerei St. Pauls    Praeclarus Brut    33,00€
    (100% Chardonnay)   

TOSCANA   

Frescobaldi    Leonia Brut       46,00€
    (100% Pomino Bianco)   


SPUMANTI METODO CHARMAT ITALIANI

VENETO

Andreola    Valdobbiadene Docg Brut Col del Forno    24,00€
    (100% Glera)


CHAMPAGNE

MONTAGNE DE REIMS

Henriot    Brut Souverain    69,00€
Reims    (45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Pinot Meunier)    

Krug    Grande Cuvée    495,00
Reims    (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)    

Dom Pérignon    Dom Pérignon    500,00€
Hautvillers    (Chardonnay, Pinot Noir)    

Soutiran    Perlè Noire Grand Cru        119,00€
Ambonnay    (100% Pinot Noir)   

Egly - Ouriet    Brut Tradition Grand Cru       210,00€
Ambonnay    (70% Pinot Noir, 30% Chardonnay)    

Bollinger    Brut Grande Année 2014    295,00€
Ay    (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay)   

COTE DES BAR

Chateau de Bligny    Grande Reserve    60,00€
Bligny    (50% Chardonnay, 50% Pinot Noir)   

Chateau de Bligny    Blanc de Blancs    72,00€
Bligny    (100% Chardonnay)   

Chateau de Bligny    Grande Rosé    72,00€
Bligny    ( 100% Pinot Noir)   

COTE DES BLANCS       

Delamotte    Blanc de Blancs    130,00€
Le Mesnil Sur Oger    (100% Chardonnay)   

Encry    Dosage Zero Grand Cru Blanc de Blancs    98,00€
Le Mesnil Sur Oger    (100% Chardonnay)   

Nominé Renard    Le "M"    82,00€
Vallée Du Petite Morin    (100% Pinot Meunier)   

Agrapart & Fils    Terroirs Blanc de Blancs Extra Brut    110,00€
Avize    (100% Chardonnay)   


SPUMANTI FRANCESI

BOURGOGNE
Veuve Ambal    Cremant de Buorgogne Grande Cuvée Brut    35,00€
    (Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay)   

Veuve Ambal    Cremant de Buorgogne Grande Cuvée Rosé    35,00€
    (Pinot Noir, Gamay, Chardonnay)  

ALSACE

Domaine Neumeyer    Cremant d'Alsace Brut          38,00€
    (100% Chardonnay)


VINI BIANCHI PIEMONTESI

CORTESE    

Cinzia Bergaglio    Gavi di Tassarolo La Fornace Docg 2022    22,00€
Tassarolo (Al)    (100% Cortese)   

FAVORITA    

Porello    Langhe Favorita Doc 2022    22,00€
Canale (Cn)        

Fabio Perrone    Langhe Favorita Doc 2021 Parroco    22,00€
Santo Stefano Belbo (Cn)       

ARNEIS   

Ceretto    Arneis 2022 Blangè    38,00
Alba (Cn)       

Poderi Luigi Einaudi    Roero Arneis Docg 2023 Donna Ida    19,00€
Dogliani (Cn)       

NASCETTA   

Sassi    Langhe Doc 2020 Nascetta San Cristoforo    30,00€
Neive (Cn)    (100% Nascetta)   

Braida    Langhe Doc 2021 La Regina    24,00€
Rocchetta Tanaro (At)    (100% Nascetta)   

ERBALUCE   

Centovigne    Miranda VdT 2022    26,00€
Cossato (Bi)    (100% Erbaluce)   

Monte Maletto Vecchie Tonneau 2022      47,00€
Carema (To)    (100% Erbaluce)   

CHARDONNAY   

Tenuta S. Caterina    Monferrato Bianco Silente delle Marne    47,00€
Grazzano Badoglio (At)    (100% Chardonnay)   

Pio Cesare    L'Altro 2023    30,00€
Alba (Cn)    (100% Chardonnay)   

Pio Cesare    Pio di Lei 2017    39,00€
Alba (Cn)    (100% Chardonnay)   

SAUVIGNON

Parusso    Langhe Bianco Bricco Rovella Doc 2017    36,00€
Monforte d'Alba (Cn)    (100% Sauvignon)   

Pio Cesare    Blanc 2022        30,00€
Alba (Cn)    (100% Sauvignon)   

VIOGNIER

Cossetti    Sangiò    28,00€
Castelnuovo Belbo (At)    (100% Viognier)   

Marziano Abbona    Lanche Doc Bianco Cinerino    32,00€
Dogliani (Cn)    (100% Viognier)   

Ascheri    Montalupa Bianco Doc 2015    45,00€
Bra (Cn)    (100% Viognier)  

RIESLING

Ettore Germano    Herzu 2022    43,00€
Serralunga d'Alba (Cn)    (100% Riesling)   

TIMORASSO   

Repetto    Derthona Doc 2020    32,00€
Sarezzano (Al)    (100% Timorasso)   

Marina Coppi    Colli Tortonesi Doc Timorasso Francesca 2020      30,00€
Costa Vescovado (Al)    (100% Timorasso)   

Cavallotto    Pinner 2022    38,00€
Casriglione Falletto (Cn)    (100% Pinot Nero in bianco)   

Oltretorrente    Colli Tortonesi Doc 2019    28,00€
Paderna (Al)    (30% Cortese, 30% Favorita, 30% Timorasso, 10% Moscato)   

Cascina Iuli    Barat VdT    39,00
Montaldo di Cerrina (Al)    (100% Baratuciat)   

Cascina Baricchi    Jonny Gambato Frizzante    27,00€
Neviglie (Cn)    (Pet Nat 70% Pinot Nero, 30% vitigni bianchi)   


VINI BIANCHI ITALIANI

LIGURIA

Bisson    Pigato Colline del Genovesato Igt 2021    25,00€

Sancio    Pigato Riviera Ligure di Ponente 2023    29,00€

Sancio    Vermentino Riviera Ligure di Ponente 2023    29,00€

VALLE D'AOSTA   

Cave Mont Blanc    Blanc de Morget et de la Salle 2020    31,00€
    (100% Prie' Blanc)   

Ottin    Petite Arvine Nuance 2017    40,00€
    (100% Petite Arvine)   

Gerald Besse    Petite Arvine 2021    67,00€
    (100% Petite Arvine)   

LOMBARDIA

Ca Del Bosco    Corte del Lupo 2020    42,00€
    (80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco)   

TRENTINO E ALTO ADIGE

Terre del Fohn    Muller Thurgau Doc    27,00€

St. Michael Eppan    Muller Thurgau Doc 2021    24,00€

Vindimian Rudi    Muller Thurgau    27,00€

Brunnenhof    Gewurztraminer 2022    35,00€

Falkenstain    Weissburgunder Doc 2019    28,00€

Falkenstain    Riesling Doc 2020          33,00€

Kaltner    Sauvignon Doc 2020      28,00€

Falkenstain    Sauvignon Doc 2019      31,00€

Kolelrhof    Chardonnay Doc 2021    30,00€

Tenuta Schweitzer    Riserva Tschaupp 2018               38,00€
    (100% Chardonnay)   

Villscheider    Kerner Valle Isarco 2019    30,00€

FRIULI VENEZIA GIULIA

Progetto Vino Dentro    Un Bianco Venezia Giulia Igt 2022    31,00€
    (100% Friulano)   

Puiatti    Ribolla Gialla Venezia Giulia 2022    24,00€

Jermann    Ribolla Vinnae 2021    42,00€

Tercic    Ribolla Gialla Igt 2020    28,00€

Tercic    Pinot Grigio Collio Doc 2018    28,00€

Puiatti    Pinot Grigio Friuli 2023          24,00€

Progetto Vino Dentro    Tre Bianco Venezia Giulia Igt 2022    35,00€
(100% Pinot Grigio)

VENETO

Le Battistelle    Soave Classico Battistelle 2022    28,00€

Animafranca    Piave    27,00€
    (Manzoni)   

Borga    Sauvignon 2021    28,00€

EMILIA ROMAGNA

Podere Magia    Bianco dell'Emilia Igt    30,00€
    (Spergola e Trebbiano, Biodinamico, rifermentato in bottiglia)

Podere Magia    Malvasia dell'Emilia Igt    30,00€
    (Malvasia aromatica di Candia, Biodinamico, rifermentato in bottiglia)   

TOSCANA

Tenuta Montagnani    Vernaccia di San Gimignano Frammenti Docg 2018    27,00€
    (100% Venaccia di San Gimignano)   

UMBRIA

Antinori    Cervaro della Sala 2021    96,00€
Castello della Sala    (Chardonnay e Grechetto)    

MARCHE   

Vignamato    Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore    27,00€
    (100% Verdicchio)   

Zoli    Verdicchio di Matelica Doc 2022    30,00€
    (100% Verdicchio)   

Cavalieri    Verdicchio di Matelica 2019    27,00€
    (100% Verdicchio)   

Antonucci    Passerina Igt 2022    24,00€
    (100% Passerina)   

ABRUZZO   

Cirelli    
Pecorino Colline Pescaresi Igp 2022        25,00€
    (100% Pecorino)   

Cirelli    Orange VdT    26,00€
    (100% Trebbiano)    

CAMPANIA   

Guido Marsella    Fiano di Avellino 2017    35,00€

Laguardiense    Greco del Sannio Janare Doc 2023    24,00€

Laguardiense    Falanghina del Sannio Janare Doc 2022    24,00€

PUGLIA

Progetto Calcarius    Frecciabomb Orange Puglia Igt Frizzante Naturale    30,00€
    (100% Bombino)   

SICILIA   

Porta del Vento    Monreale Catarratto Doc 2022    31,00€

Punta Aria    Malvasia Francangelo Igp 2018    27,00€

Baroni di Pianogrillo    Flaneur Grillo Bio Baroni di Pianogrillo    35,00€

Fina    Kikè Terre Siciliane    27,00€
(Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc)   

SARDEGNA   

Sella e Mosca    Vermentino di Gallura Superiore Docg 2022    29,00€

Dettori    Renosu Bianco    28,00€
    (Vermentino, Moscato)   


VINI BIANCHI ESTERI

GERMANIA, MITTELRHEIN

Tony Jost    Riesling 2010 Trocken Bacharacher Hahn    45,00€

Tony Jost    Riesling 2018 Trocken Bacharacher Hahn    35,00€

Bassermann-Jordan    Riesling Trocken    35,00€

GERMANIA, BADEN

Hofflin    Grauer Burgunder Prestige Phonolith 2020    67,00€
    (100% Pinot Grigio, Vegan)   

SLOVENIA   

Burja    Burja Bela 2019    48,00€
    (30% Malvasia Istriana, 30% Ribolla Italica, 30% Riesling Italico, 10% Zelen e altre varieta')

Burja    Burja Bela 2021    45,00€
    (30% Malvasia Istriana, 30% Ribolla Italica, 30% Riesling Italico, 10% Zelen e altre varieta')

FRANCIA, SUD OVEST   

Clos Lapeyre    Juranson Sec Vintage Vielh AOC 2017    38,00€
    (50% Gros Manseng, 40% Petite Manseng, 10%Courbu)   

FRANCIA, ALSAZIA   

Leon Boesch    Riesling Breitenberg Vallée Noble 2021    41,00€
    (100% Riesling)   

Domaine Achillee    Riesling Hahnenberg 2017    43,00€
    (100% Riesling)   

Domaine Neumeyer    Riesling Grand Cru Bruderthal 2020    68,00€
    (100% Riesling)   

Domaine Neumeyer    Gewurztraminer Grand Cru Burderthal 2017    68,00€
    (100% Gewurztraminer)   

Julien Meyer    Nature 2019    35,00€
    (Sylvaner, Pinot Blanc)   

FRANCIA, LOIRA   

Domaine Gerard Fiou    
Sancerre Blanc AOC       40,00€
    (100% Sauvignon Blanc)   

Domaine Vacheron    Sancerre Blanc AOC    73,00€
    (100% Sauvignon Blanc)   

Domaine Didier Dagueneau    Pouilly-Fumé AOC 2021    44,00€
    (100% Sauvignon Blanc)   

Domaine Patrick Baudouin    Effusion Anjou AOC 2021    57,00€
    (100% Chenin Blanc)   

FRANCIA, BORGOGNA   

Gilbert Pic    Chablis 2021    48,00€
    (100% Chardonnay)   

Jaques Bavard    Auxey Duresses Blanc Les Clous 2020    76,00€
    (100% Chardonnay)   

Vincent Girardin    Bourgogne Blanc Cuvee Saint- Vincent 2015    35,00€
    (100% Chardonnay)   

Bouchard Père et Fils    Meursault “Les Clous” Domaine 2019    140,00€
    (100% Chardonnay)   

Jean Chartron    Rully    70,00€
    (100% Chardonnay)    

Jean Chartron    Puligny-Montrachet 1er Cru    234,00€
    (100% Chardonnay)    

Demaine Jean-Maie Berrux    Le Petit Tetu Bourgogne Blanc AOC 2018    46,00€
    (100% Chardonnay)    

Royal Oyster    Muscadet Sèvre-et-Maine    37,00€
    (100% Melon de Bourgogne)   

FRANCIA, JURA   

Chevassu - Fassenet    Cotes du Jura Savagnin Ouillé AOC 2020    43,00€
    (100% Savagnin)   

Domaine Berthe-Bondet    Savagnin 2018    58,00€
    (Chardonnay, Savagnin)   

FRANCIA, NORMANDIA   

Chateau De Hauteville    Sidre Brut, sidro rifermentato in bottiglia 5%    28,00€
    (Diverse varietà di mele)   

Chateau De Hauteville    Poiré Authentique sidro rifermentato in bottiglia 5%    31,00€
    (14 varietà di pere)   

FRANCIA, COTES CATALANES

Pithon    Mon P'tit Pithon    34,00€
    (Grenache Gris, Grenache Blanc, Macao)   

AUSTRALIA

Penfolds    Koonunga Hill 2022    35,00€
    (100% Chardonnay)   

NUOVA ZELANDA

Rimapere    Sauvignon Blanc Marlborough 2022    46,00€


VINI ROSSI PIEMONTESI

DOLCETTO

Prunotto    Dolcetto Doc 2021    26,00€
Alba (Cn)

Pio Cesare    Dolcetto d'Alba Doc 2022    26,00€
Alba (Cn)

Sandrone Luciano    Dolcetto Doc 2022    30,00€
Barolo (Cn)       

Gillardi    Dogliani Docg Via Maestra 2021    25,00€
Farigliano (Cn)       

Poderi Luigi Einaudi    Dogliani Docg Superiore Madonna delle Grazie
"Vigna Tecc" 2021    28,00€
Dogliani (Cn)       

BARBERA

Broccardo    Barbera d'Alba Doc 2021    23,00€
Momnforte d'Alba (Cn)       

Pio Cesare    Barbera d'Alba Doc 2019    33,00€
Alba (Cn)       

Cavallotto    Barbera d'Alba Superiore Doc Vigna Cuculo 2021    47,00€
Castiglione Falletto (Cn)       

Gianluca Colombo    Barbera d'Alba Superiore Doc 2021    37,00€
Roddi (Cn)       

Aldo Conterno    Barbera d'Alba Doc 2020 Conca Tre Pile    48,00€
Monforte d'Alba (Cn)       

Scagliola    Barbera d'Asti Docg Frem 2021    26,00€
Calosso (At)      

La Spinetta    Barbera d'Asti Docg Cà di Pian 2020    34,00€
Castagnole delle Lanze (At)   

Cossetti Clemente e Figli    La Vigna Vecchia Docg 2020    30,00€
Castelnuovo Belbo (At)       

Cossetti Clemente e Figli    Nizza Docg 2017    39,00€
Castelnuovo Belbo (At)       

Giacomo Bologna    Barbera Docg Bricco dell'Uccellone 2019    89,00€
Rocchetta Tanaro (At)       

NEBBIOLO

Poderi Luigi Einaudi    Langhe Nebbiolo Doc 2022    28,00€
Dogliani (Cn)       

Broccardo    Langhe Nebbiolo Doc 2021    24,00€
Monforte d'Alba (Cn)       

Elio Grasso    Langhe Nebbiolo Doc 2022 Gavarini    39,00€
Monforte d'Alba (Cn)       

Aldo Conterno    Langhe Nebbiolo Doc Favot    78,00€
Monforte d'Alba (Cn)       

Sandrone    Nebbiolo d'Alba Doc 2020 Valmaggiore    51,00€
Barolo (Cn)       

Oddero    Langhe Nebbiolo Doc 2021    40,00€
La Morra (Cn)       

Pio Cesare    Langhe Nebbiolo Doc 2021    31,00€
Alba (Cn)       

Pelissero    Langhe Nebbiolo Doc 2019    32,00€
Treiso (Cn)

Ceretto    Nebbiolo d'Alba 2021 Bernardina    38,00€
Alba (Cn)      

ROERO

Matteo Correggia    Roero Docg 2020    31,00€
Canale (Cn)    (100% Nebbiolo)   

Matteo Correggia    Roero Docg 2018 Rocche D'Ampsej    72,00€
Canale (Cn)    (100% Nebbiolo)   

BARBARESCO

Sassi    Barbaresco Docg 2019    48,00€
Neive (Cn)    (100% Nebbiolo)   

Sassi    Barbaresco Docg 2018 San Cristoforo    51,00€
Neive (Cn)    (100% Nebbiolo)   

Cigliuti    Barbaresco Docg 2019 Serraboella    86,00€
Neive (Cn)    (100% Nebbiolo)   

Pio Cesare    Barbaresco Docg 2019    98,00€
Alba (Cn)    (100% Nebbiolo)   

Bruno Rocca    Barbaresco Docg 2019    54,00€
Barbaresco (Cn)    (100% Nebbiolo)   

Bruno Rocca    Barbaresco Docg 2019 Rabaja'    190,00€
Barbaresco (Cn)    (100% Nebbiolo)  

Bruno Rocca    Barbaresco Docg 2015 Riserva Currà    210,00€
Barbaresco (Cn)    (100% Nebbiolo)  

La Cà Nova    Barbaresco Docg 2020    50,00€
Barbaresco (Cn)    (100% Nebbiolo)  

La Cà Nova    Barbaresco Docg 2020 Montestefano    60,00€
Barbaresco (Cn)    (100% Nebbiolo)   

Poderi Colla    Barbaresco Docg 2019 Roncaglie    64,00€
Barbaresco (Cn)    (100% Nebbiolo)  

Roagna    Barbaresco Docg 2016 Paje    300,00€
Barbaresco (Cn)    (100% Nebbiolo)  

BAROLO

Sandrone    Barolo Docg 2018 Le Vigne    177,00€
La Morra (Cn)      

Pio Cesare    Barolo Docg 2017    98,00€
Alba (Cn)      

Sobrero    Barolo Docg 2019    46,00€
Castiglione Falletto (Cn

Sordo    Barolo Docg 2019 Monprivato    120,00€
Castiglione Falletto (Cn    )  

Cavallotto    Barolo Docg 2017 Bricco Boschis Vigna San    158,00€
Castiglione Falletto (Cn)      

Roagna    Barolo Docg 2016 Rocche di Castiglioni    300,00€
Castiglione Falletto (Cn)      

Broccardo    Barolo Docg 2019 Ravera    59,00€
Monforte d'Alba (Cn)

Aldo Conterno    Barolo Docg 2017 Colonnello    207,00€
Monforte d'Alba (Cn)

Giacomo Conterno    Barolo Docg 2019 Cerretta    310,00€
Monforte d'Alba (Cn)       

Parusso    Barolo Docg 2015 Bussia    160,00€
Monforte d'Alba (Cn)

Parusso    Barolo Docg 2015 Mosconi    150,00€
Monforte d'Alba (Cn)

ALTRI VINI ROSSI PIEMONTESI

G.B. Burlotto    Verduno Doc 2022    30,00€
Verduno (Cn)    (100% Pelaverga)

Gillardi    Langhe Rosso Doc Fiore di Harys 2020    39,00€
Farigliano (Cn)    (50% Syrah, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon)

Gillardi    Langhe Rosso Doc Harys 2019    68,00€
Farigliano (Cn)    (100% Syrah)

Roagna    Langhe Rosso Doc    110,00€
Barbaresco (Cn)    (100% Nebbiolo)

Stella    Grignolino d'Asti Suffragio    24,00€
Costigliole d'Asti (At)    (100% Grignolino)

Stella    Freisa d'Asti Convento    25,00€
Costigliole d'Asti (At)    (100% Freisa)

Cossetti Clemente e Figli    Ruchè 2021    28,00€
Castagnole Monferrato (At)

Cascina Iuli    Natalin    27,00€
Montaldo di Cerrina (Al)    (100% Grignolino)

Cascina Iuli    La Rina    30,00
Montaldo di Cerrina (Al)    (100% Slarina

Chiussuma    Carema 2016    65,00€
Airale Superiore (To)    (85% Nebbiolo )

Cantina Sociale di Gattinara    Gattinara    48,00€
Gattinara (Vc)    (100% Nebbiolo)

VINI ROSSI ITALIANI

VALLE D'AOSTA

La Vrille    Pinot Noir 2017    33,00€

La Vrille    Fumin 2017    44,00€

LOMBARDIA

Nino Negri    Sassella Valtellina Superiore DOCG 2018    33,00€
    (100% Nebbiolo)

TRENTINO E ALTO ADIGE

Brunnnenhof    Blauburgunder Riserva 2019 Bio Mazzon    44,00€

VENETO

Bertani    Valpollicella Ripasso Superiore Doc 2020    35,00€
    (Rondinella, Corvina, Corvinone)   

Gino Fasoli    Corte del Pozzo 2015    58,00€
    (100% Amarone della Valpollicella)   

EMILIA ROMAGNA

Podere Magia    Lambrusco dell'Emilia Igt    25,00€
    (Lambrusco Maestri, Biodinamico, rifermentato in bottiglia)

TOSCANA

Chiappini    Guado de' Gemoli Bolgheri Rosso Doc Superiore    70,00€
    (70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc)

Antinori    Il Bruciato Bolgheri Rosso Doc 2022    47,00€
Tenuta Guado al Tasso    (Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah)

Antinori    Tignanello Toscana Rosso Igt 2020    150,00€
Tenuta Tignanello    (Sangiovese, Cabernet Sauvigon, Cabernet Franc)

Tenuta Ornellaia    Le Volte Toscana Rosso Igt 2021    45,00€
    (70% Merlot, 15% Sangiovese e 15% Cabernet Sauvignon)

Tenuta Ornellaia    Le Serre Nuove Bolgheri Rosso Doc 2020    91,00€
    (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot)

Tenuta San Guido    Sassicaia Bolgheri Doc 2020    390,00€
(Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc)

ABRUZZO

Cirelli    Montepulciano di Abruzzo Doc    29,00€
    (100% Mopntepulciano)

BASILICATA

Re Manfredi    Aglianico del Vulture DOC "Taglio del Tralcio" 2021    29,00€

SICILIA

Donna Fugata    Etna rosso 2022    45,00€
    (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)

Donna Fugata    Cerasuolo di Vittoria DOCG "Floramundi" 2021    34,00€
    (Nero d’Avola 70%, Frappato 30%)

VINI ROSSI ESTERI

FRANCIA

BEAUJOLAIS

Chateau De Grand Pré    Fleurie Spaciale AOC 2021    44,00€
    (100% Gamay)

Daniel Bouland    Morgon 2022 Les Delys    41,00€
    (100% Gamay)

BORGOGNA

Domaine De La Cadette    Bourgogne Rouge L'Ermitage AOC 2018    44,00€
Vezelay    (80% Pinot Noir, 20% Cesar)

Bouchard Père et Fils    Bourgogne Rouge    45,00€
Côte-d'Or    (100% Pinot Noir)   

Bouchard Père et Fils    Beaune du Château 1er cru Rouge    229,00€
Côte-d'Or    (100% Pinot Noir)

Patrick Javillier    Savigny - Les - Beaune    98,00€
Côte-d'Or    (100% Pinot Noir)   

Nicole Lamarche    Clos De Vougeot Grand Cru 2018    350,00€
Côte de Nuits    (100% Pinot Noir)

BORDEAUX

Monplaisir    Bordeaux Superieur    43,00€
    (75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Canìbernet Franc)

Chateau De Pez    Bordeaux AOC Saint-Estèphe    88,00€
    (62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Canìbernet Franc)

LOIRA

Domaine Patrick Baudouin    Anjou Rouge Coteaux d'Ardenay    52,00€
    (100% Cabernet franc)  

RODANO SETTENTRIONALE

Domaine Vincent Paris    Cornas    67,00€
    (100% Syrah)

RODANO MERIDIONALE

Clos du Caillou    Chateauneuf Du Pape AOC Le Safres    84,00€
    (95% Grenache,5% Mourvèdre)

FRANCIA, COTES CATALANES

Pithon    Mon P'tit Pithon    34,00€
    (Grenache Gris, Grenache Blanc, Macao)

SLOVENIA

Burja    Burja Noir 2021    52,00€
    (100% Pinot Noir)

ARGENTINA

Clos de Los Siete    Clos de Los Siete 2015    39,00€
    (Malbec, Merlot, Cab, Sauvignon, Syrah, Cab. Franc, Petit Verdot)

Alta Vista    Malbec 2022 Vive    35,00€

AUSTRALIA

Penfolds    Koonunga Hill 2021    35,00€
    (Shiraz, Cabernet)   

NUOVA ZELANDA

Rimapere    Pinot Noir Marlborough 2020    46,00€


PIEMONTE

Conterno    Il rosato 2022    29,00€
Alba (Cn)    (100% Nebbiolo)

ABRUZZO

Cirelli    Cerasuolo d'Abruzzo Doc    25,00€
    (100% Cerasuolo d'Abruzzo)

FRANCIA

COTES DU RHONE

Chapoutier    Belleruche Rosé 2022    24,00€
    (Grenache, Syrah, Cinsault)

COTES DE PROVENCE

Chateau de Pibarnon    Rosé 2021    70,00€
    (Mourvedre, Cinsault)


TRENTINO

Francesco Poli    Vino Santo Trentino Nobles 2004    57,00€
    0,375 cl

San Michele Appiano    Moscato Rosa    51,00€
    0,375 cl   

UMBRIA

Antinori    Muffato della Sala    64,00€
Castello della Sala    (Chardonnay e Grechetto) 0,500 cl   

SICILIA

Hauner    Malvasia delle Lipari    54,00€
    0,500 cl

Donna Fugata    Ben Ryè Passito di Pantelleria Dop    50,00€
    Zibibbo (Moscato di Alessandria) 0,375 cl   

Donna Fugata    Ben Ryè Passito di Pantelleria Dop    93,00€
    Zibibbo (Moscato di Alessandria)   

Tagòs    Grillo Vendemmia Tardiva    36,00€
    0,500 cl

FRANCIA, COTE DE BEAUNE

Domaine Rene' Mosse    Le Champ Boucalt    55,00€
    (100% Chenin Blanc) 0,375 cl

FRANCIA, LANGUEDOC ROUSSILLON

Abbe Rous    Banyuls 5 anni    55,00€
    (Grenache Noir, Grenache Gris)

SPAGNA

Bodegas Toro Albalà    Pedro Ximenez    52,00€


BOLLICINE

Garbarino    Altalanga Extra Brut    85,00€
    (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir)

Cà del Bosco    Cuvée Prestige    105,00€
    (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco)

Uberti    Francesco I Rosé    105,00€
    (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir)

Charles Heidsieck    Brut Reserve Mg    289,00€
MONTAGNE DE REIMS - REIMS    (40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier)

Bollinger    Brut Special Cuvée Mg    238,00€
MONTAGNE DE REIMS - AY    (35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier, 30% Chardonnay)

Yannick Prevoteau    Brut Heritage Mg    160,00€
MONTAGNE DE REIMS - DAMERY    (35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier, 30% Chardonnay)

Yannick Prevoteau    Marius Brute Nature Mg    175,00€
MONTAGNE DE REIMS - DAMERY    (35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier, 30% Chardonnay)

Delamotte    Brut Mg    180,00€
COTE DES BLANCS - LE MESNIL SUR OGER    (60% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier)

VINI BIANCHI

Vie di Romans    Vie di Romans Chardonnay    95,00€
Friuli Venezia Giulia       

Bouchard Père et Fils    Bourgogne Blanche    100,00€
Côte-d'Or    (100% chardonnay)   

VINI ROSSI

La Spinetta    Barbera d'Asti Superiore Cà di Pian 2021    70,00€

Sandrone    Nebbiolo Valmaggiore 2022    105,00€

Poderi Colla    Barbaresco Roncaglie 2021    165,00€

Antinori    Il Bruciato Bolgheri Rosso Doc 2021    98,00€
Tenuta Guado al Tasso    (Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah)

Cà del Bosco    Corte del Lupo    105,00€
Tenuta Guado al Tasso    (Merlot, Cbernet Franc, Cabernet Sauvignon,Carménère)

Sandrone    Nebbiolo Valmaggiore 2022    105,00€

Bouchard Père et Fils    Bourgogne Rouge    100,00€
Côte-d'Or    (100% Pinot Noir)

Zoom Food


Un viaggio sensoriale tra i sapori e i profumi raffinati ed autentici.
La cucina dello Chef vi invita a un'immersione completa nei sapori, reinterpretati con estro e creatività in chiave moderna.
Ogni piatto è il frutto di una ricerca costante volta a valorizzare le peculiarità degli ingredienti, per garantirvi un'esperienza sensoriale unica e raffinata.

Wines & Champagnes


Il ristorante vanta una carta vini di eccellente livello, curata nei minimi dettagli e sempre aggiornata per offrire il meglio ai suoi clienti.
Fiore all'occhiello della carta è la selezione di vini piemontesi, meticolosamente scelta per rappresentare le eccellenze enologiche della regione.
Tra le etichette proposte, spiccano grandi nomi e cru prestigiosi, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti.
La carta vini si distingue per la sua ampiezza e varietà, offrendo una selezione di vini perfetta per ogni occasione, da un pranzo informale a una cena importante.



Servizi


Il ristorante Incanto offre un'atmosfera elegante e accogliente, un servizio impeccabile e una cucina raffinata che conquisterà i vostri ospiti.

Dispone di diverse sale e aree riservate perfette per ogni tipo di evento, per adattarsi alle diverse esigenze e al numero di invitati.

Lo chef creerà un menu su misura per soddisfare le esigenze e i gusti degli ospiti, e il personale attento e professionale si prenderà cura di ogni dettaglio, assicurando un'esperienza memorabile.


Incanto è la location perfetta per i tuoi eventi aziendali.
Il Ristorante offre un ambiente elegante e raffinato, perfetto per creare un'atmosfera professionale e piacevole per i tuoi clienti o colleghi.
Lo chef sarà lieto di creare un menu personalizzato per l'evento, in base alle tue esigenze e al tuo budget.
Uno staff professionale e attento a ogni dettaglio, garantirà ai tuoi ospiti un servizio curato e impeccabile.
 


Incanto offre un ambiente elegante e curato nei minimi dettagli, perfetto per trascorrere una serata indimenticabile con gli amici più cari, e rendere il compleanno davvero speciale.
Il Ristorante dispone di diverse sale per ospitare feste di varie dimensioni, potendo così accogliere comodamente gli invitati in spazi riservati.


Il Ristorante Incanto è la scelta perfetta per un Business Lunch discreto e raffinato.

Le sale eleganti garantiscono la riservatezza dei colloqui e sono ideali
per incontri di lavoro importanti e per concludere affari in tutta tranquillità.

Il menu propone una selezione di piatti raffinati preparati con ingredienti freschi,
con un'attenzione particolare per eventuali allergie e intolleranze dei clienti,
per offrire un pranzo di lavoro che sia allo stesso tempo piacevole e proficuo.

LE PROPOSTE BUSINESS LUNCH:

• Antipasto e Primo € 35

• Antipasto e Secondo € 40


Godetevi il comfort e l'eleganza del nostro servizio di trasporto privato, che vi accompagnerà da e verso il vostro luogo di pernottamento (entro 15 km da Saluzzo).

La vostra esperienza da Incanto inizia e termina con stile.

Prezzo: € 30

Services


Specials & Offers


  • A Cena con lo Chef

  • In Cucina con lo Chef

Specials services


  • Busness Lunch

  • La Sala Giusta per il Tuo Evento Esclusivo

Meteo

Photos


Incanto è un ristorante dove ogni elemento concorre a creare un'esperienza unica e indimenticabile.
È un invito a lasciarsi avvolgere da un'atmosfera magica e a godere appieno di un viaggio sensoriale tra sapori e bellezza.
La location elegante e accogliente, si articola in quattro sale arredate con gusto, adatte a garantire la privacy sia per il cliente business che per quello che ama il fine dining e la riservatezza.

People


L'accoglienza è affidata a Francesca, anima e voce di Incanto, è lei che si occupa di mettere a proprio agio gli ospiti.
In ogni dettaglio del ristorante ha voluto rispecchiare la sua visione artistica di uno spazio dove la bellezza si fonde con il gusto.
La brigata di cucina è guidata dall'Executive chef Carmelo Alicata, siciliano di origine, con esperienza pluriennale nel territorio presso rinomati ristoranti.
I suoi piatti sono il frutto di amore e passione per la cucina e del profondo rispetto per gli ingredienti utilizzati, che tasforma in un'esperienza sensoriale completa.

Events Book

  • Inaugurazione
    Inaugurazione



To Visit


Saluzzo, ex capitale del marchesato che dominò il Piemonte sud-occidentale dal 1470 al 1547, conserva tracce medievali nel centro storico.

Caratterizzata da viuzze acciottolate e ville nobiliari, spicca la Castiglia, antico castello dei marchesi, ora sede dei musei unici in Italia: il Museo della Civiltà Cavalleresca e il Museo della Memoria Carceraria. Nel borgo medievale si trova la casa natale di Silvio Pellico, patriota e scrittore.

A breve distanza, Casa Cavassa, Museo Civico, rappresenta il Rinascimento saluzzese con oggetti d'antiquariato e affreschi delle imprese di Ercole.
Le vie del borgo offrono un'atmosfera autentica, e la vivace isola pedonale è il cuore dello shopping.
Da giugno a ottobre, festival e eventi culturali animano la città, tra cui il Marchesato Opera Festival e il Festival Occit’Amo.

Saluzzo vanta una tradizione artigiana nel legno e ospita ogni anno START/Storia Arte, che collega la tradizione con la contemporaneità, dando spazio ai giovani.

Il patrimonio enogastronomico offre cucina piemontese, carni rosse di razza bovina piemontese e la gallina bianca di Saluzzo, presidio Slow Food, da accompagnare ai vini Colline Saluzzesi DOC come il Rosso, il Quagliano e il Pelaverga.


Nel 2016 è stato istituito il Parco del Monviso, che si sviluppa su una superficie di circa 10.000 ettari tra le valli Po e Varaita e diverse aree pianeggianti.

Questo vasto territorio include principalmente due zone di notevole importanza ambientale e paesaggistica: il massiccio del "Re di pietra", che ospita le Sorgenti del Po, il fiume più lungo d'Italia, e il bosco dell'Alevè, la più estesa cembreta delle Alpi Occidentali.

L'Ente Parco sovrintende anche alla gestione della Riserva naturale della Grotta di Rio Martino, attraente anche dal punto di vista speleologico, e altre sei riserve naturali, da Paesana a Casalgrasso.


Il Santuario della Beata Vergine del Pilone, bellissimo esempio di barocco piemontese, interamente costruito in cotto a vista, venne edificato tra il 1685 ed il 1691 sul luogo dove il 23 Luglio del 1684 un pilone votivo, dedicato alla Madonna, cominciò ad ondeggiare per “convincere” gli scettici circa una straordinaria guarigione avvenuta alcuni giorni prima. Sul luogo si costruì subito un altare, quindi una cappella per racchiudervi il Pilone.

L’attuale costruzione è per gran parte opera dell’Architetto Baroncelli, fatta eccezione per il coro e le cappelle laterali, opera, rispettivamente, del Leoni e del caronesi.
All’interno si possono ammirare alcuni bassorilievi del Bernero, (ai lati dell’altare), affreschi e tele dell’Ayres, nonchè l’imponente statua della Beata Vergine, collocata nella cappella alla destra dell’altare, opera dell’Antonini. I bassorilievi del coro e delle navate laterali, risalenti al 1865, sono opera del Simonetta.

Il maestoso Altare maggiore, oggetto di un completo restauro eseguito nel 1997, costituisce senza dubbio una delle più significative testimonianze del periodo barocco in Piemonte.

Fulcro del Santuario, da un punto di vista artistico e di venerazione, è La Madonna delle Grazie.
L’immagine, databile tra 1630 e 1684 e posta nel primo altare a sinistra, racchiusa in un pregevole trionfo ligneo, rappresenta la Vergine con bambino in braccio, una piccola colomba. Nella mano della Madonna, invece, una pera.

To See & To Do